Notre assortiment de pâtisseries à Issoire dans le Puy-de-Dôme (63)
Carte Printemps Été
Le Bonnaire
Moelleux coco, mousse mangue (sur base de crème pâtissière aux fruits), coulis gélifié passion
3€90
Royal au chocolat
Joconde (biscuit aux amandes), croustillant praliné, mousse au chocolat
3€95
Le suprême de marron
Sablé aux amandes torréfiées, mousse impériale aux marrons, brisures de marrons, Meringues
4€00
La Mousse framboise
Mousse framboise (mousse sur base de crème pâtissière aux fruits il y a des œufs). Biscuit madeleine pistache, éclats de pistache.
3€95
Le Saint Honoré
Pâte feuilletée, choux caramel garnit de crème pâtissière vanille chantilly
3€90
Baba au rhum
Pâte à savarin, chantilly et fruit frais (le sirop qui imbibe est soit à la mangue soit à la passion)
3€60
Éclair chocolat
Crémeux chocolat (fort en chocolat) glaçage au fondant chocolat et chantilly chocolat.
3€40
Eclair vanille
Crème diplomate vanille glaçage fondant, chocolat blanc
2€80
La forêt blanche
Génoise nature, ganache montée chocolat blanc vanille. En été elle contient une compotée d'agrumes
3€95
Le nougat-orange
Génoise nature, mousse impériale à l'orange, éclats de nougatine.
3€95
Le fraise-basilic
Sablé diamant, mousse impériale fraise basilic, crémeux citron.
4€00
Le passion
Moelleux coco mousse panacotta vanille cœur passion biscuit coco
3€90
La tropézienne
Brioche pur beurre, crème diplomate vanille, chantilly
3€95
La Pavlova
Meringue légère, chantilly vanillé, fruits frais selon la saison.
3€80
Le Paris-Brest
Pâte à choux éclats de noisettes et amande, pure pâte d'amandes et noisettes, crème mousseline amandes noisette.
3€85
Le cake ananas
Pain de gêne, compotée d'ananas, meringue italienne.
3€95
Les Tartes
Tarte aux pommes
Pâte feuilletée, compote de pommes, pommes
3€00
Tarte aux poires
Pâte sucrée, crème d'amandes, poires
3€50
Tarte aux fruits de saison
Pâte sucrée, appareil à crème prise, myrtilles, abricots ou poire
3€50
Tarte exotique
Pâte sucrée, compotée d'ananas, crème d'amande coco, ananas flambés au rhum
3€80
Tarte citron
Pâte sucrée, crème citron
3€50
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, crème citron, meringue
3€65
